「静寂な場をつくる」

『Chado』チャド～お菓子とパンとヨガの店～

バウムクーヘンをメインとしたお菓子を企画・製造・販売しています。 バウムクーヘン発祥の地、ドイツから輸入したバウムクーヘン専用の製造機で、こだわりぬいた看板商品を作っています。 他にも、壱岐の卵（素直な恋たまご）を使ったチャド自慢のふわふわシュークリームとなめらかプリン。 カラメルケーキをはじめとした各種焼き菓子などのお菓子をすべて手作業で製造しています。 売れるからといって安易に大量生産することはせず、必ずフレッシュな材料を使い、いつも同じ量で、お菓子にとっても人にとっても無理のない範囲で作っています。味がぶれないようにするために、このやり方を守り続けています。

米麴でつくる“糀酵母”や、リンゴ・人参・山芋・ご飯で作る“楽健寺酵母”など天然酵母から手作りしたパンを作っています。 （イースト菌は一切使用していません） 糀食パン、楽健寺酵母の食パン、塩パン、自家製あんのあんこパンなどの各種パンに加え、壱岐産の季節の素材を使用した各種ベーグルを取り揃えています。 食べて美味しい、身体に嬉しい、お友達にプレゼントしても喜ばれる そんなパンを丁寧に作り上げて行きます。

「Ashtanga Yoga Shala」～アシュタンガヨガ シャラ～ アシュタンガヨガを習慣に。 神戸、インドで修行を行い、感銘を受け、店主が日常的に行っているヨガを行えるスペースです。 shalaは家、学びの場、建物などの意味があります。 ここに来てくれる人達にとって、ヨガや楽健法を通して、色んなことの学びの場になってくれたらと思います。 ※アシュタンガヨガとは ヨガの経典「ヨーガ・スートラ」にある「八支則（はっしそく）」（物事の考え方や呼吸法などがまとめられている教え。さまざまなヨガの基本にもなっている）を元に、連続して決められたポーズをとっていくのがアシュタンガヨガです。 ポーズをとる順番や視点の位置も決められているため、自然と集中力が高まり、心を落ち着かせたりストレスを軽減したりする効果が期待できます。 また、他のヨガに比べて運動量が多いため、血行を促進し、脂肪燃焼や筋力・代謝のアップといったダイエット効果も期待できます。